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立秋虽至,暑气未消,如何饮食养生?






凉风至

白露生

寒蝉鸣


立秋




立秋后,中原地区阳气渐收,秋风劲急,气候干燥,适合养阴润燥之品。而岭南地区则不然,仍是暑气未消,炎热持续,渐渐由湿转燥。若初秋时令急于养阴,则反易加重脾虚,酿生痰湿。尤其既往有老肺病,反复咳嗽、咳痰的人群,更易在此时发作、加重,故“养生”应因地制宜、因时制宜,不可盲目。


岭南地区,不同于中原,因常年高温潮湿,使得广东人喜爱冷饮、凉茶,加之常年吹空调、缺乏运动、熬夜等习惯,非常容易导致脾虚夹湿、内寒外热或上热下寒的体质,常见面部和头发油腻;身体沉重,人发困,没精神;容易上火长痘、口腔溃疡;四肢发凉、怕冷,面色发白、发青;经常腹泻、腹胀、便秘或便溏;反复难愈的咳嗽、咳痰,甚至容易浮肿、关节痛、背痛、腰痛等。

秋季饮食养生

初秋之时,仍当以补气健脾化湿为主,尤其神疲乏力、口粘口苦、面部油腻、消化不良、大便粘腻者适用,如食用党参小米粥、山药黄精粥、芡实糊、黄芪炖鸡汤等。


立秋之后,天气逐渐转燥,多出现面干肤燥,口干舌燥,鼻腔干燥甚至流鼻血等,而脾虚内湿并未解除,故属于“外燥内湿”,此时除养阴润肺之外,仍需适当兼顾补气健脾,可食用以下几款汤水:


苹果雪梨淮山瘦肉汤

将适量苹果、雪梨、山药、猪瘦肉,搭配在一起慢熬煮成汤,能够达到润燥养颜以及滋肺作用。


玉竹山药猪肉汤

将适量猪肉或猪骨,两只海蛤,一些山药、玉竹、生姜,搭配慢熬煮成汤,能够达到润肺益气,养阴清肺作用。


霸王花五爪龙猪肘汤

用连皮猪肘、霸王花、五指毛桃、猪骨,几颗蜜枣,陈皮少量,慢熬成汤,清淡之中兼具香浓,且能够达到润肺滋润又补气、增强免疫力的作用。


以上是一些适合在广东地区立秋之后不同时段的食疗方,烹制简单,味道较好,老少咸宜。但养生与看病一样,需要“辨证施治”、“系统论治”,不同年龄、不同体质,就需要不同的养生食疗方案,最可靠的方式还是寻求专业的中医师进行体质辨识,制订个性化的养生方案。


秋季是慢性咳嗽、老慢支、哮喘等慢性肺病的高发季,随着气候变化,风燥之邪容易趁虚而入,人们应注意合理、科学、个体化地养生,包括从饮食调养、增强运动、情志调理等方面入手,增强体质,以达到“正气存内,邪不可干”的目的。同时切勿盲目自行用药,如有咳嗽、发热等症状请及时到正规医院就诊。


中山市妇联编辑
来源:广东中医药、广州医科大学附属中医医院
编辑:陈日升
一审:向小容
二审:史静芳
三审:张家明


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